Наши любимые вкусности

[Платоша]

у меня мама будет готовить, мы к ним поедем

А у меня жена... Я к ней пойду...

[Leelu]

А у меня жена... Я к ней пойду...

ну тебе было бы странно не пойти :))))

[Irena]

Кто бы мне всё приготовил,накрыл, потом убрал и помыл посуду?

[tagunia]

Ну, мадам, у Вас и требования. Тут без прислуги явно не обойтись.

[tagunia]

А это просто забавная ссылка на сайт "Как сделать хороший кофе".

[Irena]

Ну, мадам, у Вас и требования. Тут без прислуги явно не обойтись.

Прислуге платить надо, а сейчас кризис, надо экономить:) Я добровольцев ищу или волонтёров

[Сашенька]

Дорогие мои, спасибо вам за поздравления мужу! Муж был приятно удивлен. На д/р ничего не делала, кроме тортика. Тортик испекла медовый, а сверху как дань Санькиному увлечению сделала мишень и ворону.

вот поближе

[Leelu]

ворона просто отпад!

[tagunia]

...дань Санькиному увлечению сделала мишень и ворону...

У него что, хобби по воронам стрелять в свободное время?
А тортик какой? На медовик коржами смахивает немножко.

[Сашенька]

...дань Санькиному увлечению сделала мишень и ворону...

У него что, хобби по воронам стрелять в свободное время?
А тортик какой? На медовик коржами смахивает немножко.

И на ворон в том числе охотится. А тортик и есть медовик, а сверху мастика из сухого молока, пудры сахарной и сгущеного молока. Ворону сделала из марципана купленного а Ашане (чему была очень удивлена, так как давно на него охочусь).

[tagunia]

У тебя интересный состав мастики. Я такой впервые от тебя узнала.
А я мастику из маршмеллоу обычно делаю.

[Сашенька]

А я мастику из маршмеллоу обычно делаю.

А мне не нравится из маршмеллоу, а эта лучше по консистенции и вкуснее

[tagunia]

А ты можешь дать её точные пропорции? Ты меня заинтриговала.

[Сашенька]

А ты можешь дать её точные пропорции? Ты меня заинтриговала.

http://forum.say7.info/topic5740.html" target="_blank вот здесь много рецептов мастики и не только из сгущенки и маршмеллоу

[Aqua]

Очень познавательная ссылка. Я даже представить себе не могла, что такую вещь можно сдалать в домашних условиях.
Хочу тоже попробовать сделать с детишками к Новому году что-нибудь подобное. Для начала проэкспериментирую на половинной порции сама. Если всё получится, то сядем лепить всей семьёй.

[tagunia]

Т. к. завтра Рождество, то я сделала пряничный домик для этого праздника. Как и обещала, по просьбе Сашенька, даю рецепт, по которому делала пряничное тесто:

500 г мёда (не пугайтесь, это не так много, т. к. он тяжёлый)
2 яйца
500 г сахара
300 г маргарина
50 г какао
2 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. рома или коньяка
1 ч. л. корицы
щепотка кардамона (я беру кардамон в зёрнах и растираю их в ступке)
щепотка гвоздики (растёртый)
щепотка имбиря (сухой или если свежий, то натёртый на самой мелкой тёрке)
щепотка аниса (в этом году не нашла, поэтому делала без него)
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ванилин
~1100-1250 г муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше. Я никогда точно не взвешивала.

1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца. Добавить ром или коньяк.
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. Т. к. теста получается много, то я его обычно мешаю руками. Не надо стараться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
5. На следующий день, раскатываете тесто на разделочной доске, вырезаете детали домика и выпекаете.
P. S. Я, для пробы, первой выпекаю пряничного человечка для дочки, чтобы проверить: если форма расплывается, то подмешиваю ещё муки. Двери, ставни и окна домика нужно вырезать острым ножом пока тесто горячее, потому, что после остывания, оно становится ломким.
6. Остывшие детали склеиваем с помощью сахарной глазури (сахарная пудра + белок + лимонный сока). Глазурь не взбивать миксером, а то она нахватается пузырей воздуха и не будет клейкой.
Своим "фундаментом", домик тоже стоит на пряничной основе (но при желании можно обойтись и без неё). К ней крепятся стенки. Форма домика может быть абсолютно любой - классическая избушка, шалашик и т. п.



В качестве "украшательств" я использовала разноцветные конфетки M and M's, цветную посыпку для тортов, цветную сахарную глазурь в тюбиках и подушечки с шоколадной начинкой (для черепицы крыши). Все ингредиенты вам вполне известны. Тюбики для рисования глазурью я использовала такие:

[Leelu]

красотища какая! еще и вкуснота наверное...

[tagunia]

Вкус ощутимо пряный. Сам домик в меру жёсткий, в принципе, как и любое печенье.

[Платоша]

красотища какая! еще и вкуснота наверное...

А есть не жалко?

[tagunia]

Нет. Для этого и пекла.
Не успела глазурь высохнуть, как Мелкая уже стала отковыривать конфетки.