Разные напитки

[Капа]

Очень вкусная настойка из калины.


Настойка калиновая

Калину обдать кипятком и выжать сок — должно получиться не меньше стакана. В сок добавить сахар, который размешать до полного растворения, добавить водку, плотно закрыть емкость и поставить в теплое место на две недели. Готовую настойку отфильтровать через фильтровальную бумагу, разлить по бутылкам, закупорить.

Настойку можно пить сразу после приготовления, но если дать ей выстояться, она становится намного ароматнее и мягче.

По чайной ложке в день можно употреблять для профилактики рака (добавлять в чай).
Продукты
калина 1 кг
сахар 150 г
водка 1 л

[Fabula]

Поделюсь своим рецептом как варить компот

Ингредиенты
Ягоды красной смородины - 0,3 кг
Сахарный песок - 0,5 кг

Мытые трехлитровые банки поставьте стерилизоваться.
Пока банки стерилизуются, помойте и переберите ягоды. Обязательно освободите смородину от плодоножек, листиков и веточек. Вскипятите воду, объем воды около 4 литров на 3 литровую банку, т.к. в процессе кипения часть воды испарится, часть может пролиться при сливании сиропа.
Заложите чистые ягоды в банку, ягод должно быть не меньше ¼ банки. Засыпьте сверху сахарный песок.
Залейте ягоды крутым кипятком, накройте крышкой и подождите 10-15 минут. Слейте сироп без ягод обратно в кастрюлю, здесь не обойтись без крышки для сливания с отверстиями.
Еще раз доведите сироп до кипения и залейте в банку с ягодами по самое горлышко.
Закройте крышкой, закатайте машинкой. Проверить герметичность можно перевернув банку кверху дном.
Заверните банку с компотом в теплое одеяло или шубу. Дождитесь полного остывания около 24 часов.
Компот из ягод красной смородины готов.